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中国最好的试管婴儿医院是哪里:豆腐干的介绍和禁忌
点击量:发布时间:2023-02-06 09:56
腐竹又称豆腐干,是豆腐的加工品,咸香爽口,质地坚硬,久食不坏,是汉族的传统食品。
豆腐干是最适合饮用和食用的食品之一,也便于携带和外出食用。腐竹包括腌制干货、熏制干货和酱油干货,含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种矿物质,既香又鲜,百吃不厌,被称为 "素火腿",是宴席上制作凉菜和炒热菜的最佳原料。
主要功效有以下几点。
1.豆腐干含有丰富的蛋白质,而豆腐蛋白是一种完全蛋白质,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例接近人体需要,营养价值高。
2. 豆腐干中含有的卵磷脂可以清除附着在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
3.含有多种矿物质,补充钙质,防止缺钙引起的骨质疏松症,促进骨骼发育,对儿童和老年人的骨骼生长极为有利。
但豆腐干的钠含量较高,糖尿病、肥胖症或其他慢性病如肾病、高脂血症患者应慎重食用。
老年人、缺铁性贫血患者尤其应该少吃。