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什么是碱性食物?什么是碱性食物?成分的酸碱度是指食物中的碳酸盐是酸性还是碱性。一般化学元素如钠、钙、镁,其金属氧化物在人体中是碱性的,含有这些元素较多的食物是碱性的,如大豆、豆制品、西兰花、绿竹笋、荞麦、土豆、莲藕、洋葱、海带、无籽西瓜、香蕉苹果、梨、iPhone、红葡萄、茶、红酒、海带、柑橘类水果、桃子、黄瓜、胡萝卜酪乳。
在体内被吸收和代谢后,最终导致酸性物质的食物组被称为酸性食物(或酸性水果,或酸性食物组)。常见的碱性食物包括:生猪肉、牛羊肉、鸡胸肉、牛肉、鱼、奶酪、鲜奶油、各种牲畜、各种鸡蛋和蛋制品、大米、小麦粉、酒精饮料、甜食等。
吸收和代谢后在体内产生碱性化学物质的食物被称为碱性食物(或碱性食物,或碱性食品)。普遍的碱性食物有:蔬菜和水果、新鲜水果、豆类和制品,主要包括甜杏仁、椰子鞋、海带、青柠、圆葱、豆制品等。
正常人的血液保持较稳定的ph酸碱度,呈中和的弱碱性,以PH值表示,ph酸碱度的正常标准是7.35~7.45。因为人体有非常健全的调节机制,可以维持酸碱情况。
碱性食物,与酸性食物有相对性。碱性食物的区分不是基于味道,而是基于体内的最终代谢物质。如果代谢物质中含有钙、镁、钾、钠等正离子,就是碱性食物;相反,硫、磷较多的是酸性水果,所以醋、苹果手机虽然是碱性食物,但味道是酸的。
含有较多矿物质如钾、钠、钙和镁的原料在体内最后的代谢物质中往往是碱性的。到目前为止,与碱性和碱性身体素质有关的想法在营利性出版物中产生的可能性远远大于在学术出版物中产生的可能性,而且学术出版物大多持怀疑和批评态度。强酸强碱成分的想法被认为是蹭了宣传策划的实际意义,而不是科学研究的实际意义。
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蔬菜类碱性食物。
属于寒性的碱性食物有。莼菜、马齿苋、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、西红柿、佛手瓜、腐竹、葫芦、香瓜(甜瓜)、甜瓜、无籽西瓜、菜瓜、春笋、海带。
性质偏寒的碱性食物有:莲藕、芋头、香菇、葛根、甘蓝、臭菜、臭菜、干芹菜、辣椒、茄子、竹笋、茭白、苦瓜、油菜籽、西兰花、香菇、夹竹桃、花椰菜、杏鲍菇、东瓜、黄瓜、黄瓜
碱性水果的类型
1. 属于寒性的碱性食物有:奇异果、桃子、黑莓、番石榴、甘薯、香蕉苹果、彗星。
2. 属于寒性的碱性食物有:梨、枇杷果、橘子、桔子、罗汉果、苹果手机。
3. 属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃、青芒果。
碱性的干果
1. 归类为平性(阴大于阳、阴大于阳)的碱性食物有:大豆(黄豆)。
2. 归类为热性的碱性食物有:栗子、甜杏仁。
味道怪异的水果和瓜类一般是碱性食物,而不是酸性水果。
强碱性食物:茶叶、卷心菜、桃子、黄瓜、胡萝卜、西兰花、卷心菜、夹竹桃、山药、海带、柑橘类水果
番石榴、无籽西瓜、红葡萄、蓝莓干、草莓苗、板粟、现磨咖啡、红葡萄酒等。
弱碱性食物:豆制品、扁豆、黄豆、黑豆、春笋、土豆、平菇、香菇、油菜籽、冬瓜、豆制品
莴苣、红薯、莲藕、圆葱、长茄子、冬瓜、罗勒、酪乳、苹果手机、梨、香蕉苹果、大樱桃这些。